|
Forlagets beskrivelse:
Bogen om snaps er mærkeligt nok den første af sin
slags i nyere tid. Mærkeligt, fordi snaps stadig har status som
danskernes nationalspiritus, og oven i købet - sammen med makkeren: det
klassiske smørrebrød - oplever en genkomst i disse år.
Bogen er opdelt i to: I bogens første del fortæller
spirituseksperten Jens Tholstrup om snapsens fremstilling, historie
m.v., ligesom han i et særligt kapitel tager de hjemmegjorte
kryddersnapse under kyndig behandling.
Samtidig byder smørrebrødsjomfruen Mia Davidsen
fra Restaurant Ida Davidsen ind med inspiration til, hvordan snapsen kan
fungere som tilbehør og ingrediens på det store frokostbord, og hun
byder desuden på en række spændende smørrebrødsopskrifter, fra
gammelkendte klassikere til nye kreationer, som får munden til at løbe
i vand.
Bogens anden del er en egentlig snapseguide, hvor Jens Tholstrup
præsenterer op imod 100 forskellige danske, svenske og norske snapse og
fortæller om hver enkelt smag, historie og optimale sammensætning med
mad. En smuk og indbydende bog til alle, som godt kan lide snaps – med
inspiration til, hvad man skal vælge, og hvad man kan spise til.
Jens Tholstrup var ansat på et skotsk whiskydestilleri, inden han
i en periode var global brand manager ved De Danske Spritfabrikker. Her
bidrog han også til udviklingen af nye snapse. Han har tidligere være
medforfatter til bogen 50 whiskyer du skal smage før du dør og er i
dag nordic brand manager hos vin- og spiritusimportøren Hans Just A/S.
Mia Davidsen er 5. generation af frokostdynastiet Davidsen, som i
årtier har serveret smørrebrød for lækkersultne gæster i Restaurant
Ida Davidsen.
Indholdsbeskrivelse:
Gennemgang af snapsens historie, fremstilling og
urter til fremstilling af kryddersnaps. Derudover opskrifter på smørrebrød
til ledsagelse af snapsen samt snapseguide med ca. 100 forskellige
nordiske snapse med smag, historie plus forslag til mad for hver enkelt |
