Alm. Agermåne.

Agermånen, af hvilken der kun er to arter i Danmark, er en slægt af rosenfamilien. Almindelig Agermåne er en flerårig urt med en 30-80 cm høj, rank stængel med ganske små gule blomster i en lang aks formet klase. Bladene er fjersnitdelte, og hele planten er behåret. Frugten, der er en nød, er omgivet af blomstens underbæger, og dette er besat med børster, der ved modning bliver kraftigere og ligesom burrer sætter sig fast i forbipasserendes tøj eller dyrenes pels. Og på den måde spredes planten. Agermånen er vildtvoksende i Danmark ved vejkanter, hegn og gærder, især på solrige steder. Blomstringstid: juni-juli-august.

Planten er fuld af garvestoffer og æterisk olie, som gør den velegnet til bitterfremstilling. Dens navn har intet med en måne at gøre, det er blot en forvanskning af det latinske navn. I gamle dage brugtes den som lægeplante mod alverdens sygdomme. Den forhandles stadig gennem apoteker og materialister. En agermånebitter er blød og behageligt krydret.

Vejledende Fremgangsmåde: