Gul Snerre (gelium verum)

Gul Snerre er en slægt af krapfamilien. Den er en flerårig, 10-40 cm høj plante med meget smalle og spidse blade, der sidder i 8-tallige kranse. De små gule blomster sidder samlet i tæt blomstrende kvaste på en 10-15 cm høj stilk og udsender en særdeles krydret, honningagtig duft, der især mærkes intens lige før regn. Duften skyldes plantens ind­hold af æterisk olie og honning. Den indeholder tillige et enzym, der får mælk til at løbe sammen. Det latinske vérum betyder mælkeløbe-urt.

Gul Snerre er almindelig i hele Danmark, hvor den vokser på solåbne magre skrænter og grøftekanter, mellem klitter og sandede strandmarker, ofte så tæt, at det ligner et gyldent tæppe under åben himmel.

Blomstringstid: sidst Juni-august.  

Planten har tidligere været anvendt som sår middel og som et virksomt middel mod hugormegift og andre for­giftninger. I gamle dage brugtes den også til at krydre øllet med.

Populært kaldes Gul Snerre også for Jomfru Marias Sengehalm, idet man i fordums tid troede, at Jomfru Maria havde plukket den som sengehalm til Jesus barnet i krybben på grund af blomsternes blødhed.

En bitter fremstillet på Gul Snerre er sødlig som honning.

VEJLEDENDE FREMGANGSMÅDE: 

Planten er bedst egnet til bitterfremstilling, lige før den springer ud. De tynde stængler med de små blomster fyldes i en flaske uden prop og overhældes med snaps.

Trække tid:     1-2 døgn (højst 2).

Det tilrådes at prøvesmage efter første døgn. Efter filtrering fortyndes essensen meget - eller efter smag - og bitteren kan drikkes med det samme, men dens særegne smag kommer først rigtigt frem efter lang tids lagring.

Farve: grønbrun, senere brun.

Planten kan tørres til senere brug, hvorimod den ikke kan fryses.